Kesar Ke Fayde In Hindi

kesar ke fayde in hindi
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Kesar Ke Fayde In Hindi – हल्दी दूध का एक लंबा गिलास निश्चित रूप से भारतीय दिलों में एक विशेष स्थान रखता है।  सभी प्रतिरक्षा और पौष्टिक जरूरतों के लिए एक पसंदीदा पेय, शायद एक गिलास केसर दूध या केसर दूध के अलावा कोई अन्य दूध पेय नहीं है जो इसकी लोकप्रियता के मामले में करीब आ गया है।

केसर या केसर दुनिया के सबसे महंगे और दुर्लभ मसालों में से एक है।  केसर एक मसाला है जो क्रोकस सैटिवस के फूल से प्राप्त होता है, जिसे आमतौर पर “केसर क्रोकस” के रूप में जाना जाता है। 

केसर के सुंदर और नाजुक नारंगी-क्रिमसन धागे की एक चुटकी किसी भी व्यंजन या पेय को स्वाद और रंग दोनों के मामले में बदल सकती है। 

ऐसा कहा जाता है कि केसर की उत्पत्ति ग्रीस में हुई थी और कांस्य युग में यह एक लोकप्रिय मसाला था।  केसर ने व्यापार के माध्यम से दुनिया की यात्रा की और भारतीय खाना पकाने का एक नया हिस्सा भी बन गया।

Kesar in english – Saffron

केसर क्या है?

वैज्ञानिक रूप से केसर क्रोकस के रूप में जाना जाता है जो एक खूबसूरत फूल क्रोकस सैटिवस से निकाला जाता है।  केसर मूल रूप से फूल का वर्तिकाग्र होता है और इसके अर्क को सुखाने के बाद प्रयोग किया जाता है।  यह प्रक्रिया केसर को एक समृद्ध रंग, बनावट और सुगंध देती है।

व्यापक रूप से केसर का उपयोग मसाले के रूप में और व्यंजनों के लिए एक प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता रहा है।  ऐसा माना जाता है कि केसर का नाम अरबी शब्द ज़फ़रान से मिला है।

केसर के फायदे (Kesar Ke Fayde In Hindi)

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दोस्तों कोई भी चीज जो हमें प्रकृति से मिलती है उससे हमें नुकसान कभी नहीं हो सकता है अगर हम उसका सेवन सीमित मात्रा में करें तो। ऐसे ही यदि हम केसर का सेवन सही तरीके से करते है तो हमें केसर के सेवन से बहुत फायदे मिल सकते है। आज हम केसर के सेवन से होने वाले फ़ायदों के बारे में जानेंगे।

1. सर्दी से बचाव के लिए केसर के फायदे

केसर सर्दी और बुखार के इलाज के लिए एक प्रभावी टॉनिक है।  मैक्रोबायोटिक न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा के मुताबिक केसर को दूध में मिलाकर माथे पर लगाने से सर्दी-जुकाम में जल्दी आराम मिलता है।  इसमें विभिन्न उपचार गुण होते हैं और यह प्रकृति में गर्म होता है जो सर्दी को पकड़ने के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

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2. दिल के लिए अच्छा है केसर का सेवन

एक चुटकी केसर भी आपके दिल के लिए चमत्कार कर सकता है।  यह परिसंचरण को उत्तेजित कर सकता है। केसर में पाया जाने वाला सक्रिय यौगिक क्रोसेटिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय संबंधी बीमारियों को काफी हद तक रोकने में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है।

3. अस्थमा और एलर्जी के इलाज में मदद कर सकता है

केसर दूध का एक गिलास जोड़ों के दर्द, अस्थमा और कुछ हल्के मौसम संबंधी एलर्जी को भी शांत करने में मदद कर सकता है। 

केसर का दूध बहुत ही आसानी से बन जाता है और इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती है।  परंपरागत रूप से, केसर का दूध एक कप गर्म दूध में लगभग 5 से 10 मिनट के लिए केसर की 2-3 किस्में भिगोकर तैयार किया जाता है। 

इस दूध में आप अपने स्वादानुसार चीनी या शहद मिला सकते हैं।  कुछ लोग पेय को एक चंकी-नट स्वाद देने के लिए मुट्ठी भर मेवे और सुगंधित मसाले भी मिलाते हैं।

4.  आप बेहतर सोते हैं (Kesar Ke Fayde In Hindi)

अगर आपको रात को सोने में परेशानी होती है तो यह आपके लिए अचूक उपाय है।  शोध के अनुसार, केसर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपको अनिद्रा के इलाज में मदद करते हैं।  रात को केसर का दूध पीने से आपको अच्छी नींद आती है।

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5.  आपकी याददाश्त में सुधार करता है

केसर का दूध आपके लिए सबसे अच्छा मेमोरी बूस्टर है।  एक गिलास केसर वाला दूध पीने से आपके दिमाग की याददाश्त में सुधार होता है।  आप अपने बच्चों की याददाश्त बढ़ाने के लिए इसे रोजाना पिला सकते हैं।

6. त्वचा के लिए बढ़िया (Kesar Ke Fayde In Hindi)

कम ही लोग जानते हैं कि केसर आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है।  केसर आपके चेहरे को एक लाल चमक देता है और इसे पहले जैसा स्वस्थ दिखता है।  यह आपकी त्वचा की बनावट में सुधार करता है और उसमें ताजगी भी जोड़ता है। 

रोजाना केसर का पानी पीने से आपकी त्वचा प्राकृतिक रूप से निखरती है।  साथ ही यह मुंहासों और दाग-धब्बों जैसी सामान्य त्वचा की समस्याओं को भी दूर करता है।

7. मासिक धर्म के दर्द को कम करता है

अगर आपको हैवी पीरियड्स नहीं आते हैं तो केसर का पानी पीने से यह समस्या दूर हो जाएगी।  डेट से कुछ दिन पहले केसर का पानी पीने से आपको हैवी पीरियड्स आने में मदद मिल सकती है।  यह ऐंठन के दर्द को कम करने में भी मदद करता है। 

अगर आपको पहले से ही हैवी पीरियड्स आ रहे हैं तो इस पानी को न पिएं क्योंकि इसमें हीटिंग एजेंट होते हैं जो हैवी पीरियड्स का कारण बनते हैं।

8. बालों के झड़ने को रोकता है

हम में से बहुत से लोग बाल झड़ने की समस्या से परेशान रहते हैं।  केसर का पानी बालों को झड़ने से रोकता है।  इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो बालों को झड़ने से रोकते हैं।  यह बालों के रोम को मजबूत करता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

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9. मीठा खाने के लालसा को कम करता है

हम सभी को भोजन के बाद चीनी की लालसा होती है और यह तब होता है जब हम उन अतिरिक्त किलो को जोड़ते हैं।  चीनी की लत है और हम सभी को चीनी के सेवन पर नियंत्रण रखने की जरूरत है। 

इसे करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक वास्तव में चीनी की तलब को कम करना है।  सुबह सबसे पहले केसर का पानी पीने से आपको मीठा खाने की लालसा कम करने में मदद मिलती है।

केसर का दूध कैसे बनाते हैं?

एक कप गर्म दूध लें और उसमें केसर की कुछ किस्में डालें।  इसे भीगने दें। कुछ मिनट बाद इसमें चीनी या शहद मिलाएं।  सुनिश्चित करें कि आप दूध में ज्यादा चीनी नहीं मिलाते हैं।  अच्छे स्वाद के लिए आप अपने दूध में मेवे मिला सकते हैं।


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